ניחוח – חם, עשבוני, ניחוח של עץ.
ביוון העתיקה ואצל הרומאים אזוב תרבותי סימל אושר. משתמשים בו בבישול להכנת מרקים, מאכלים העשויים בשיטת צלייה בנוזלים, תבלינים, רטבים, ואזוב תרבותי מעניק להם טעם ייחודי במינו. בגרמניה ידוע אזוב תרבותי בתור “עשב האווזים”, כי משתמשים בו במתכון המסורתי של אווז אפוי. בימינו יש ערך רב לתכונות המרגיעות של אזוב תרבותי ולהשפעתו החיובית על מערכת העצבים. שמן אתרי מיורן גם מסייע לבריאות ולתפקוד של מערכת הלב וכלי הדם והמערכת החיסונית.